Meike Lockhorst en Kevin McMulkin waren helemaal niet op zoek naar een nieuwe locatie voor hun horeca-activiteiten rondom vegetarisch eten. Maar op aandringen van een goede kennis gingen ze in 2017 toch maar even kijken op Buitenplaats De Hoorneboeg in Hilversum, een verzameling van monumentale gebouwen te midden van bos en heide. Het was donker en druilerig en de moestuin en kas - voor deze groentenspecialisten de belangrijkste elementen van de locatie - waren vervallen en overwoekerd. Toch wisten ze direct: hier krijgt ons bedrijf toekomst.